煮鸡蛋的时间越长越好吗？夏季消暑圣品绿豆汤，你能喝吗？在平时兼职时，如何避免上当受骗？这些问题的答案你知道吗？昨日上午10时至11时，本报记者走进中华小区与市民进行交流，面对面倾听市民的疑惑事，并逐一进行解答。煮鸡蛋时间不能太长
家住中华小区的曹女士说，平时做早饭的时候她都习惯煮鸡蛋，一般都要15~20分钟，这样鸡蛋可以充分熟透。
她想知道煮鸡蛋的时候，是时间越长越好吗？
专家解析：西北农林科技大学生命学院老师杨文权说，煮鸡蛋的时候，时间不能太长，最好不要超过10分钟。
为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开后改用温火煮8分钟即可。
切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。喝绿豆汤要因人而异
家住在中华小区的杨女士说，夏天到了，她平时在家带孙子，空闲时间比较多，最近她每天晚上都会用高压锅熬一大锅绿豆汤，给家人消暑。
杨女士自己也每天喝很多绿豆汤。但是几天来，杨女士总是腹胀腹泻，而且还不想吃东西。“每天都喝绿豆汤，为什么还会有这种症状？”杨女士很不解，“难道是喝绿豆汤导致的这种状况？”
专家解析：陕西中医学院的老师张效科说，虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤，没有太多禁忌，但是像杨女士这种体质较弱的人，不要多喝。从中医的角度看，有三类人群不宜多喝绿豆汤：
1.属于寒凉体质的人。
2.老人、儿童以及体质比较虚弱的人。
3.正在服用各类药物的人。
张效科建议，绿豆汤煮沸时间不宜过长，以清澈绿汤为佳。
并且避免用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应后，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效。暑期打工谨防上当
家住在中华小区的冬冬是一个刚刚高考完的学生，他想在上大学前找一份工作让自己忙碌起来。
“有一次，我在一个高校的宣传栏里看到有个超市招促销员，面谈后才知道，原来他们还要我交180元的定金。”冬冬说，总感觉那些人不真诚，像是在骗人，所以就没去。
专家解析：咸阳九鼎法律咨询有限公司主任刘刚提醒大家，招聘陷阱很多，学生要维护自身合法权益，应当和公司签订书面协议。对工作时间待遇、休息休假、劳动保护、支付工资时间、违约责任等约定清楚，凡是要收押金的、扣留身份证的、劳动卫生和劳动保护差的公司一律不要去应聘，尽量到正规职业介绍机构去查看用工和现场招聘信息。（今日咸阳） |
