奶茶中是否含奶，相信很多市民在喝的时候都有过类似疑问。在网络上，一种鉴别奶茶的方式广为流传。照此做了一项实验，看看咸阳市面的奶茶中是否含有奶。
            牛奶；一袋现冲的奶茶；一瓶食用醋；三只透明玻璃杯；一根搅棒。
               三、实验过程：
               1.先在三只透明玻璃杯中，分别倒入珍珠奶茶、纯牛奶、现冲的奶茶。
               2.在三只玻璃杯中分别倒入5ml醋，并且轻轻搅拌。
               3.观察发现，盛有牛奶的杯子最先发生变化，产生大量的絮状物，不仅杯壁上附有絮状物，就连搅拌棒上也有。
               现冲奶茶的杯中也有少许变化，但并不明显，能看到一点点的絮状物附在玻璃杯壁上；而盛有珍珠奶茶的杯中，只是颜色变深，一点絮状物都没有。
               四：实验结果：
               5分钟后，盛有牛奶的杯中的絮状物处于上层，大概有1cm厚度，絮状物明显，体积较大，略显粗糙；
               盛有现冲奶茶的杯中上层形成一小块漂浮的絮状物，体积不大，但能看见。
               盛有珍珠奶茶的杯中整体颜色变成深褐色，但是无明显絮状物。质疑游客较劲奶茶是否含奶
              
            据媒体报道，10月6日上午10时许，在南京中央门一家奶茶店门口，来自山东济南的游客汪先生很是激动。他说，他花10元购买了一杯奶茶，喝第一口时，感觉这杯奶茶口味不对，一点含奶的感觉都没有，而且入口味道怪怪的。汪先生认为，这杯奶茶肯定不含奶，而自己花10元钱买下这杯奶茶实在太冤了，要求奶茶店给一个解释。如果不含奶，奶茶店就是在卖假货，需要“假一赔十”。可店主李先生说，这奶茶中肯定含奶，否则就不叫“奶茶”了。随后，游客汪先生与店主李先生，就奶茶中到底含不含奶较上了劲，一个说没有，一个反驳说有。最后，双方还报了警。很快，110民警赶到对双方进行了调解。但大家对所卖的奶茶中到底含不含奶，都说不清，最终110民警建议汪先生向工商部门进行投诉，为自己维权。

            网曝滴醋鉴别奶茶是否含奶
              
            其实，在咸阳，也有不少市民，对街头所卖的各式各样的奶茶，到底含不含奶早已有许多质疑声。但一般市民无法鉴别，只是觉得奶茶好喝，并且买来即可饮用，方便省事，很多女性尤其喜欢喝珍珠奶茶。最近，网上流传一个鉴别奶茶中是否含有牛奶的方法，网友纷纷转载。网上鉴别奶茶中是否含有牛奶的方法为：一滴醋就见分晓，醋遇蛋白质会起化学反应，出现絮状物。如奶茶没有变化，那就基本不含奶。这方法靠谱吗？做个试验就知道，看看咸阳市面上的奶茶里面有没有“奶”。实验滴醋牛奶产生絮状物一、实验时间：昨日下午3时50分二、实验材料：一杯刚买的珍珠奶茶；一袋纯

            专家分析滴醋鉴别方法基本可行
              
            滴醋来鉴别奶茶中是否含有蛋白质的方法是否可行，本报咨询了咸阳师范学院化学与化工学院老师杨振。他说，这个方法基本可行，牛奶中含有大量蛋白质，醋与蛋白质发生反应会变得浑浊，如果外面购买的珍珠奶茶是用奶精勾兑而成的话，就不会形成絮状物，因为奶精的成分主要是氢化植物油，不会与醋发生反应。而从超市购买的奶茶有少量絮状物，可以说里面含有蛋白质，但不能百分之百确定里面含有牛奶，因为豆粉、豆浆以及胶体等都含有蛋白质，与醋发生反应也会形成絮状物。杨振说，除此之外，还可选用加热的方式来测量奶茶中是否含有牛奶，因为纯奶经过加热后都会形成一部分奶皮（变形的硬皮）。同时，目前市面上卖的奶茶，一般来说，都是现冲的，难免加有添加剂，用奶精而不用纯奶的现象也比较普遍，因此市民如想喝奶茶，不妨自己动手冲杯奶茶，既安全健康，营养价值又高。自制奶茶红茶加牛奶可自制奶茶奶茶说白了就是红茶+牛奶，不过这两样东西不能随便乱用，否则会大大影响口感。制作方法：首先一定要用红茶，超市有卖的多种袋装红茶，市民可视自己喜好购买。然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的。牛奶同样也可根据自己喜好购买。在此提醒大家，减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行。用沸水一次性泡上两包红茶（不然茶味淡了会很腻），能泡开就好，不要太多的开水。大概1分钟左右，茶很浓的时候把牛奶倒进去，这个比例大概是两包茶+盒装纯奶的2/3。如果把一整盒都倒了就很腻。但是如果喜欢奶味重的人也可以多加些牛奶，最后加适量糖、蜂蜜、就可以了。这样做出来的奶茶，比奶茶粉冲泡及外面卖的珍珠奶茶的热量要低很多。而且自己制作的，可以放心喝。