近期，各地媒体报道市场上销售的部分瓜子染色严重，遇水便褪色。昨日，记者走访咸阳多个销售瓜子的摊位，发现“染色瓜子”并不少见，绿茶瓜子、奶油瓜子等见水就褪色。走访绿茶瓜子销售普遍
　　近期全国不少城市纷纷曝出“染色瓜子”事件，那么，咸阳市场上的瓜子有有被“染色”？
　　昨日，记者在市区部分干果市场、超市和瓜子零售摊位走访发现，目前市场上最常见的瓜子口味多为奶油味、五香味、椒盐味、绿茶味、原味等口味的瓜子。
　　记者来到人民西路一家售卖干货的小店，各种口味的瓜子店内都有销售，价格在10元左右。
　　“这是绿茶瓜子，闻起来一股茶香，吃起来也有清凉的感觉。”摊主说。
　　记者抓起一把绿茶瓜子，瓜子的茶香味很浓，仔细查看，绿茶瓜子外壳是绿色的，但颜色并不均匀，剥开瓜子后能清楚地看到，瓜子仁呈现些许绿色，瓜子吃起来有甜味，但绿茶的味道并不明显。
　　在渭阳路的一家干货店，也售卖的有奶油味、绿茶味、五香味等多种口味的瓜子。
　　记者询问瓜子里面是否添加了东西时，店铺老板毫不避忌的表示，肯定添加了东西的，不然怎么会有香味。试验浸泡奶油瓜子水变黄
　　记者在走访过程中，购买了一些绿茶、奶油、五香、原味等味道的瓜子，然后分别拿出一小部分放入杯子中，再倒入纯净水。
　　10分钟过后，记者发现，部分杯中的纯净水已变色。浸泡绿茶瓜子的水变色最明显，而且浸泡的时间越长，水的颜色越深。半个小时后，杯中的水，已经变成了深绿色。
　　浸泡了绿茶瓜子的水，闻起来有一股浓烈的茶香味。被浸泡过的绿茶瓜子，表皮的淡绿色已经褪去，吃的时候几乎尝不出来绿茶的味道。闻起来很香的奶油瓜子，经浸泡后，杯中水的颜色也发生了变化，杯中清澈的水变成黄色，杯底还有不少沉淀物。
　　但浸泡了原味瓜子的水，只发生了轻微的变化，而且杯中也没有沉淀物。业内要选色泽自然的
　　据一位长期从事炒货销售的摊主介绍，真正的绿茶瓜子确实是用茶叶煮的，需要烘干等多种工序生产加工，做起来较为麻烦，且它的色泽比较淡，遇水不会严重褪色。而被染色的瓜子，着色较重，很容易掉色。
　　“染色瓜子”中到底添加了什么呢？研究食品加工及食品添加剂应用的陕西科技大学生命与工程学院的教授刘树兴说，这需要到质监部门做化验，才能确定到底添加了什么东西，如果添加的是国家允许的食用色素，且添加的剂量也在规定范围内，对人体不会产生多大的影响。如若添加的是国家不允许使用的色素，食用后会对人体产生不良影响。
　　瓜子是很常见的休闲食品，受广大市民的喜爱，那如何才能选购到放心的瓜子呢？
　　不少销售瓜子的商贩说，选瓜子时，要选颗粒饱满，色泽自然的。购买时，也可以轻搓瓜子的表面，然后凑近闻一下，如果瓜子表皮容易掉色最好不要购买。而颜色过深，香味太浓的瓜子也要谨慎购买；其次，最好购买有产地、厂址和生产日期的炒货。（今日咸阳）