沈阳军区总医院心外科主任王辉山说，心血管病人必须限制钠盐的摄入，过量的食盐不仅会导致血压升高，而且容易导致血液凝滞，加重心脏负担，引发心脏病。

　　食盐，化学名氯化钠，是人体细胞的重要组成部分。在菜肴中适当放点盐，既调味又有利人体健康。然而，过多地摄入食盐，对人体有害无益。食盐过多，会导致高血压。吃盐越多，高血压发病率越高。

　　这是因为盐在某些内分泌素的作用下，能使血管对各种升血压物质的敏感性增加，使血压升高。同时盐又有吸附水分的作用。如果盐积蓄过多，水分就要大大增加，血容量也会相应增加，血液粘稠，流动缓慢，加重了血液循环的工作负担，导致血压的进一步升高。食盐过多也会引起水肿，因为食盐过多，使钠在体内积累，而钠具有亲水性，所以引起水肿，并增加心脏和肾脏的负担。食盐过量同样会引起心脏病。“咸多伤心”，食味过咸使小动脉收缩，有害于心脏。性格豪爽的男性往往吃菜偏咸，这是不利于健康的，尤其是中老年男性，心脏功能不如从前，更应该清淡饮食。

　　辛辣伤血，血能养肝。所以，辛辣食物对肝脏的功能会造成影响。眼睛的视物功能主要来源于肝脏，因此说“目得血方能视”。在一段时间内，有的人会感觉看东西很模糊，眼角发干，这就可能是食用过多的辣椒、大蒜等辛辣食物。很多患有青光眼、白内障、结膜炎、干眼症等眼疾的患者，如果没有忌食辛辣食物，很难有良好的治疗效果。“吃辣椒、大蒜等辛辣调味品，要根据季节、体质、搭配的食物而定，并没有一个固定的量。 ”夏季湿气比较重，多吃蒜可以除湿邪，秋冬季节则不适合，最好少吃。另外，阴虚盗汗、肝火旺的人最好也少吃，否则容易上火。（辽沈晚报）