天气越来越热,西瓜开始热销。最近,微博上有网友指出,西瓜瓤中的黄色粗纤维部分就是打针的痕迹。另外,很多人对“给西瓜打针”这个行为的可行性提出了质疑:用注射器给西瓜打针,究竟能不能打进去?西瓜表面会不会留下明显的针孔?注水西瓜真的能以假乱真吗? 对此,记者进行了为期两天的实验,来验证西瓜是不是真的可以注入水分。同时,也来总结一下该如何分辨注水西瓜。 实验材料:西瓜三个、一次性针管、食用色素、白糖、自来水 实验内容: 1.液体能打进西瓜吗? 实验过程: 选择瓜蒂、瓜脐和瓜身三个部位,分别尝试注射食用色素溶液。在瓜脐处(瓜蒂对面的黄色“疤痕”处)几乎打不进去;在瓜蒂和瓜身注射相对容易。其中一个瓜在推入了约5毫升液体后直接裂开了。 实验结果: 确实可以通过注射器向西瓜中推入若干毫升溶液。实验最后出现了西瓜裂开的现象,推测与注入量、西瓜成熟度、注射位置和手法有关。 2、是否会留下可辨别的针孔? 实验过程: 选择西瓜上的三个部位:瓜皮黑色部位、瓜皮浅色部位和瓜蒂部位,分别进行注射,并在注射完成和放置48小时之后观察针孔外观。 实验结果: 注射会留下针孔,其中一些针孔清晰可见;瓜蒂部位的针孔不仔细看会看漏。 不过总体来说,注水西瓜由于针孔外形呈规则圆洞,而这种痕迹在正常西瓜表面不易出现,所以并非完全无法识别。 总结: 这个实验本身较为简单,没有专业的色素和实验器材。但依然可以了解到一些情况:1.用注射器确实可以将少量液体注入西瓜,但还是有一定难度的。考虑到生瓜组织较熟瓜紧实,故此推测生瓜可能更难注入。 2.给西瓜打针留下的针孔,比较容易分辨。 建议: 一“看”:即看瓜的外形和内瓤:优质西瓜的外形一般是椭圆或圆形的,果形较周正,皮色正常,网纹清晰,果皮光滑。而使用激素的西瓜则形状不规则,如葫芦瓜、扁平形瓜等,切开后瓜瓤红色分布也不均匀,有红、粉色相配参差不齐,瓜瓤中有硬块的西瓜不宜食用。 二“听”:即听声音:用手轻拍西瓜,听声音是否清脆,好瓜声音清脆,注水瓜则声音沉闷。 三“掂”:即看西瓜的大小和轻重是否“成正比”:西瓜的含水量是一定的,如果偏重则说明西瓜有问题,可能是注水西瓜。 |