今年7月28日是第三个世界肝炎日，今年的主题为“这就是肝炎，了解它，面对它”。
    肝病作为世界三大难治症之一，一直广受关注。我国作为肝病大国，乙肝和丙肝病毒携带者近1.5亿，每年因肝硬化、肝癌死亡人数达28万。肝炎无疑是健康的头号杀手，专家指出，大多数的肝脏疾病都是“熬”出来的。那么，应该如何养肝、护肝？
饮食营养最养肝
    “肝脏是人体最重要的代谢器官，它承担着人体最主要的排毒代谢功能，不健康饮食可直接加重代谢负担，造成肝积毒、肝损伤；而肝脏的排毒代谢功能依赖于饮食中的营养，一旦营养的摄入量不足或者不均衡，肝功能就会降低，使有毒物质、代谢垃圾不能顺畅排出体外，久而久之引起肝炎。”咸阳彩虹医院内科主任医师李建民表示。
    肝脏的排毒代谢功能依赖于食物中的营养，生活中要提高蛋白质、维生素的摄入量，多吃瘦肉、鸡肉、鱼肉、牛肉等高蛋白食物，水果和蔬菜也不能少，果蔬中的维生素可提高肝脏的抗氧化能力，有利于肝脏清除体内多余的自由基，提高肝脏对毒素的耐受性。
    此外，微量元素硒对肝脏有着非常重要的保护价值，肝炎患者更离不开硒，生活中补硒要多吃蛋类、猪肉、海鱼、大蒜等含硒高的食物。
过量饮酒要不得
    现代医学证明，长期大量饮酒，对肝脏的损害是首当其冲的。其中最常见的损害就是酒精性肝损伤、酒精性脂肪肝，如不及时调理还有可能演变成肝纤维化、肝硬化的危险。据研究，正常人平均每日摄入40-80克酒精，10年后就会出现酒精性肝病变，如果平均每日摄入160克，8-10年就会发生肝硬化。
    咸阳市第一人民医院心内科主任任旭爱指出：“酒精入体内90％以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝损伤的主要原因。”
    肝脏健康非常重要，是身体内以代谢功能为主的一个器官，并且在身体里面扮演着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等。因此，生活中不仅要健康饮食、适度饮酒，还应按时休息，晚上11时到凌晨1时是肝脏的排毒时间，熬夜会使肝脏无法正常排毒，造成肝损伤，同时要坚持运动，提高肝脏的代谢水平和免疫力。（今日咸阳）