靓汤推荐：

●猴头菇炖乌骨鸡

　　◎特点：

　　猴头菇是一种药食两用的珍菌，利于血液循环、降低血液胆固醇含量，能提高人体免疫力、延缓衰老，特别适用于高血压、心血管疾病患者。

　　◎用料：

　　温氏乌骨鸡1只、鲜猴头菇180g、干红枣5个、香葱2根、老姜3片

　　◎做法：

　　1、猴头菇用流动水冲洗干净，撕成小块备用。

　　2、乌骨鸡去掉内脏和鸡头、鸡脚，清洗干净后斩成大件，红枣洗净去核。

　　3、乌骨鸡放入煮锅中加入没过鸡块的水，大火烧开，待鸡肉中的血水浮出后，熄火捞出鸡块冲洗干净。

　　4、所有材料放入炖盅内，加开水至离盅沿2cm的距离，炖盅加盖，中小火隔水炖2~3小时。食用前加入盐调味即可。

 　●茶树菇煲乌骨鸡

　　◎特点：

　　这道汤具有软化血管、补血气的作用，可以很好地防止因冬日饮食中肉类的增加而造成的胆固醇升高。

　　◎用料：

　　温氏乌骨鸡1只、茶树菇100g、瘦肉200g、黑枣10g、陈皮10g

　　◎做法

　　1、乌骨鸡用冷水洗净，斩成大件。茶树菇洗净备用。

　　2、乌骨鸡放入锅中加入没过鸡块的冷水，大火烧开，让乌骨鸡渗出血沫，熄火后捞出乌骨鸡用冷水清洗干净。

　　3、所有材料放入汤煲，加入足够的水(汤煲的八分满)，大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。(信息时报)